طريقة عمل اللحم المحمر الفاسية

المقادير

الطريقة

1. في وعاء مناسب نضع اللحم ونضيف فوقه الملح والفلفل والكركم والزنجبيل والبابريكا الثوم والبصل البودر والثوم المفروم والزعفران المحلول بالماء نخلط المكونات معاً جيداً ثم نغطي الوعاء وندخله الثلاجة لمدة ساعتين حتى يتشرب اللحم التتبيلة .
2. في وعاء  على حرارة هادئة نضع الزيت ونصف كمية الزبدة ونضيف البصل المفروم والبقدونس واللحم المتبل مع ما تبقى من التتبيلة وكوب من الماء المغلي نقلب ونحكم إغلاق الغطاء ونترك المكونات لمدة 45 دقيقة حتى تنضج.
3. في صينية مغلفة بورق زبدة نصف قطع اللحم و ندهن الوجه بالزبدة وندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة ونتركها 15 دقيقة حتى تتحمر .
4. نسكب في طبق التقديم ونزين بالمكسرات تقدم إلى جانب البطاطس المحمرة أو الأرز.