طريقة عمل الكسكس المغربي بالدجاج

المقادير

الطريقة 

1. في وعاء عميق نضع الكسكس و الزيت النباتي و الماء.
2. نفرك جيداً ونفصل بخفة حبات الكسكس عن بعضها البعض.
3. نطهي الكسكس حسب التعليمات المدونة على العبوة.
4. نذوب معلقة كبيرة من الملح في كوب من الماء ونسكبه فوق الكسكس في القدر.
5. تحضير مرق الكسكس في قدر على حرارة متوسطة نضع الدجاج و البصل وما تبقى من الزيت النباتي.
6. نتبل بالملح و الزعفران والفلفل الأسود ويسكب زيت الزيتون.
7. نقلب جيداً حتى تنضج ثم نضيف الجزر و التمر و الفلفل الاحمر والاخضر.
8. نضيف 2 لتر من الماء ونغطي القدر ونترك المكونات لمدة 30 دقيقة حتى تنضج تماماً.
9. نسكب الكسكس في طبق التقديم ونوزع المرق والدجاج فوقه.
10. نرش حبات اللوز على الوجه ثم نقدمه ساخناً.