طريقة عمل الكريم بروليه بالتوت

المقادير

الطريقة

1.  حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وضعي في قالب فرن 4 كاسات زجاجية تحتمل الحرارة.
2.  لتحضير الكاسترد: في قدر اخلطي الكريمة السائلة مع السكر.
3.  قطعي عود الفانيليا طولياً بواسطة سكين وأضيفي الحبوب المستخرجة إلى القدر.
4.  ضعي المزيج على نار متوسطة حتى يذوب السكر.
5.  غطي القدر وخففي النار واتركي المزيج يغلي ببطء لمدة 10 دقائق.
6.  اضيفي صفار البيض إلى الكريمة واخفقي المكونات جيداً حتى تتمازج.
7.  اسكبي الكاسترد في الكاسات الموضوعة في القالب.
8.  املئي القالب بالماء الساخن من دون تجاوز الكاسات وضعيها في الفرن لمدة 30-35 دقيقة.
9.  اخرجي الكاسترد من الفرن بتأن واتركيه جانباً حتى يبرد على حرارة الغرفة من ثم ضعيه في الثلاجة حتى يجمد.
10.  لتحضير البروليه: انثري ملعقتين صغيرتين من السكر على وجه الكاسترد واحرقيه بواسطة مشعل غاز خاص بالحلويات حتى يذوب ويصبح ذهبي اللون.
11.  لتحضير التوت: في وعاء اخلطي التوت مع السكر وبشر الليمون.
12.  اتركي الخليط جانباً على حرارة الغرفة ثم استخدميه لتزيين وجه الكريم بروليه.
13.  قدمي هذه الحلويات بادرة.