طريقة عمل الفول المشرمل

المقادير

الطريقة

1. في قدر على حرارة نضع نصف كمية زيت الزيتون ونضيف البصل ورشة ملح ونقلب.
2. بواسطة عود خشبي نثقب حبات الفول حتى ينضج بسرعة ويمتص النكهات.
3. نضيف كوب ماء دافئ والفلفل الأحمر ونصف ملعقة من الكمون والفلفل الحار والكركم والثوم وملح وملعقة ونصف كزبرة ولب الليمون المرقد وعصير الليمون.
4. نقلب الخليط جيداً ونغطي القدر ونترك التوابل على حرارة متوسطة حتى تغلي.
5. نضيف الفول ونقلبه جيداً بالصوص ثم نضيف كوب ماء دافئ آخر ونتركه يغلي.
6. نخفض الحرارة من متوسطة إلى هادئة لحوالي نصف ساعة حتى ينضج مع التقليب من حين لآخر.
7. قبل التقديم نصب بقية كمية زيت الزيتون وبقية الكمون والكزبرة والبقدونس ونقلب المكونات لبضع دقائق.
8. نسكب الفول المشرمل في طبق التقديم ويقدم ساخناً.