طريقة عمل الفلافل الشامى

المقادير

الطريقة

1. ينقى الفول والحمص ويغسل بالماء جيدا وينقع في الماء لمدة 24 ساعة.
2. ينقى البرغل وينقع في الماء لمدة ساعة.
3. في المفرمة نضع الفول والحمص والبرغل والبصل والثوم والكزبرة والبقدونس ويفرم جيدا.
4. عند الاستعمال يؤخذ من الخليط ويضاف إليه قليل من الكربونات والبيكنج بودر ويقلب جيدا ويترك لمدة خمس دقائق.
5. تشكل وتقلى في زيت ساخن غزير حتى تحمر ثم تنشل على ورق لامتصاص الزيت.
6. تقدم ساخنة مع الخبز والسلطة الخضراء.