طريقة عمل الفسيخ على الطريقة المصرية

المقادير

الطريقة 

1. نغسل السمك جيداً بالماء البارد.
2. ننزع الأحشاء من السمك ثم ندهن السمك بالدقيق من جميع الجهات.
3. في وعاء كبير نضع السمك ثم نرشه بالملح من جميع الجهات.
4. نضع قطعة من البلاستيك فوق السمك ثم نضع ثقلاً على البلاستيك لضغط السمك.
5. نترك السمك بمكان بارد لمدة 10 أيام وبعد انتهاء المدة نقوم بغسل السمك جيداً بالماء البارد.
6. نقشر السمك ثم نقطعه شرائح ثم نقوم بخلطه  مع الثوم المفروم مع الفلفل الأسود والشطة والخل.
7. نقدم الفسيخ مع الخلطة.
8. ويمكنك أيضاً معرفة طريقة عمل رنجه مدخنة.