طريقة عمل العسلية العراقية التراثية

المقادير

الطريقة

1. في وعاء على حرارة متوسطة نضع السكر والماء والليمون مع التقليب المستمر.
2. عندما يذوب السكر ونترك الخليط حتى الغليان عندها نضيف اللون الغذائي.
3. نترك الخليط يغلي على الحرارة لمدة 20 دقيقة حيث تظهر الفقاعات ويتكثف الخليط قليلاً.
4. نرفع الوعاء عن الحرارة ونترك الخليط يبرد لمدة 10 دقائق.
5. في صينية توزع الدقيق بسماكة 2- 3 سم ونصنع فجوات متساوية في الدقيق باستخدام بيضة نظيفة.
6. نسكب بهدوء من الخليط المحضر في فجوات الدقيق.
7. نترك الصينية تبرد لمدة لاتقل عن 6 ساعات حتى تتماسك وتصبح جاهزة.
8. ويمكنك ايضا معرفة طريقة عمل بسبوسة دبس التمر العراقية