أطلبى وصفة او أنشرى وصفتك معنا

غلق
طريقة عمل الصلصة الهولندية

طريقة عمل الصلصة الهولندية

مشاركة الوصفة

المقادير

‏-125 جرام زبدة لينة
‏-2 صفار بيض
‏-قليل من أوراق الطرخون
‏-قليل من حبات الفلفل
‏-4 معلقة كبيرة خل
‏-ملح - حسب الرغبة
‏-فلفل اسود - حسب الرغبة

الطريقة

  1. يضاف إلى قدر غير مصنوع من الألومينيوم كل من الخل الأبيض وأوراق الطرخون وحبات الفلفل. وحين يغلي الخل ويبقى على النار بعد رفعها عالياً حتى يغلي مجدداً ويتناقص حجمه إلى النصف ثم تنزع هذه القدر عن النار.
  2. يكسر صفار البيض في قدر توضع فوق أخرى تحتوي على الماء المغلي على النار ثم يصفى خليط الخل والطرخون فوقها مع خلط كل المكونات.
  3. تضاف الزبدة على دفعات مع التحريك عند إضافة كل دفعة والتأكد أن الخليط أصبح ثخيناً قبل إضافة الدفعة الثانية مع الحرص على عدم تحول القدر إلى ساخنة للغاية وفي حال أصبحت كذلك تطفأ النار مع الاستمرار في العملية حتى الحصول على صلصة سميكة. وينثر الملح والفلفل وتقدم.

‎عدد الأفراد

4

وقت الإعداد

5 ‎دقيقة

وقت الطبخ

15 ‎دقيقة

مشاركة & طباعة

المفضلة





لا يوجد تعليقات

    اترك رداً