طريقة عمل الشخشوخة الجزائرية الأصلية

المقادير

الطريقة

1. في وعاء على حرارة متوسطة نضع الزبدة ونضيف اللحم ونقلب لمدة 15 دقيقة حتى يتحمر.
2. نضيف البصل الأحمر والثوم المفروم ورب الطماطم ونقلب لمدة 5 دقائق.
3. نضيف الطماطم المفرومة نقلب ونخفض الحرارة ونترك الخليط لمدة 15 دقيقة حتى تتسبك معاً.
4. نضيف 2 كوب من الماء والملح والفلفل الأسود والبابريكا نقلب ونحكم إغلاق الغطاء ونترك الخليط لمدة 40 دقيقة حتى ينضج اللحم تماماً.
5. نرفع الغطاء ونضيف الجزر والبطاطس والكوسا والحمص والفلفل الأحمر الحار ونترك المكونات على الحرارة لمدة 20 دقيقة حتى تنضج.
6. نضع الخبز المقطع في وعاء التقديم ونسكب القليل من المرق فوقه ونصف الخضار واللحم والحمص على الوجه ونزين بالبيض المسلوق وتقدم ساخنة.