طريقة عمل السمك المتبل بهريس الزنجبيل المغربي

المقادير

الطريقة

1. يسخن الفرن حتى درجة حرارة 200 درجة.
2. تطهى البطاطا في ماء مغلي ومملح لمدة 10 دقائق حتى تصير لينة فقط عند غرس سكين.
3. فيها في هذه الأثناء تمزج الزبدة مع الثوم و الهريسة وقشر الليمون والكزبرة والتوابل.
4. عندما تصبح البطاطا جاهزة تجفف تماماً وتهرس مع الزنجبيل والتتبيلة ثم يتم الاحتفاظ بها دافئة.
5. يوضع السمك في وعاء الشوي ويتبل ثم تبسط نصف الزبدة المنكهة على كل شريحة.
6. تشوى لحوالي 8 دقائق حتى يتم الطهي تماماً.
7. يقدم مع هريس الزنجبيل وبعض الخضروات الخضراء.