طريقة عمل السمبوسة المقلية بالجبن

المقادير

مقادير الحشو

الطريقة

1.  لتحضير العجينة: ضعي الدقيق في وعاء الخلط، ثم أضيفي الملح وحركي، وسكبي ربع كوب من الماء، وابدأي بالعجن مع إضافة كمية من الماء حتى تتكون لديك عجينة متجانسة، ثم اسكبي ربع كوب من الزيت النباتي، واتركيها جانباً لترتاح لمدة نصف ساعة.
2.  رشي القليل من الدقيق على السطح المراد العمل عليه، وافردي العجينة بالشوبك (المرق)، وقطعيها باستخدام قالب التقطيع الدائري.
3.  اخلطي ملعقة صغيرة من الدقيق بـ 2 ملعقة كبيرة من الماء.
4.  وزعي الجبن العكاوي المفتت على قطع العجين وادهني طرفها بخليط الدقيق والماء، وأحكمي إغلاقها جيداً.
5.  سخني زيت غزير في مقلاة على النار، واقلي حبات السمبوسة على الجهتين حتى تنضج ويتحول لونها للذهبي.
6.  قدميها ساخنة.