طريقة عمل السجق الأرمني

المقادير

الطريقة

1. فى وعاء نخلط لحم الضأن مع الثوم والتوابل جيداً.
2. نضعه في مفرمة اللحم لعدة مرات ثم نترك السجق لمدة لا تقل عن أسبوع ليرتاح.
3. في مقلاة على حرارة متوسطة نحمر السجق لمدة دقيقتين ثم نتركه جانباً.
4. نضيف زيت الزيتون في نفس المقلاة وشرائح البصل ونقلب الخليط لمدة 3 دقائق حتى يصبح شفافاً.
5. نضيف الثوم نطهو دقيقتين ثم نضيف الطماطم ونحمرها حتى يتغير لونها.
6. نضيف معجون الشطة وعصير الليمون ثم السجق ونترك على الحرارة  لمدة دقيقة.
7. يرش الصنوبر والكزبرة المفرومة على الوجه ثم يقدم.