طريقة عمل الزيتون المحشي والمقلي

المقادير

مقادير صلصة التغميس

الطريقة

1. فى وعاء نضع الزيتون والماء ونتركه منقوع جانباً لمدة ساعتين حتى نتخلص من الملح الزائد.
2. نصفيه ونضعه جانباً ثم نقوم بتقطيع اللحم المفروم والمفرز إلى مكعبات صغيرة باستخدام السكين.
3. نقوم بحشي نصف كيلو من حبات الزيتون بها والنصف الآخر.
4. نحشي به الموزاريلا ثم نقوم بتغميس الزيتون في الدقيق ثم نضعها في البيض المخفوق.
5. نغمسها بالبقسماط نعيد الكرة بالتغميس ونستمر بنفس الطريقة حتى انتهاء كامل كمية الزيتون.
6. نرتب في صينية ثم نضع الزيت النباتي في وعاء على حرارة متوسطة.
7. ننتظر حتى يسخن ثم نقوم بإضافة الزيتون ونتركها تتحمر لمدة 8 دقائق حتى تأخذ اللون الذهبي.
8. نخرجها ونضعها على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
9. نقوم الآن بتحضير صلصة التغميس حيث نخلط مكونات الصلصة معاً حتى نحصل على خليط كريمي.
10. نسكب الزيتون في طبق التقديم ويقدم إلى جانب الصلصة المحضرة