طريقة عمل الريزوتو الإيطالي

المقادير

الطريقة

1. يضاف مرق الدجاج إلى قدر وذلك على حرارة متوسطة.
2. فى مقلاة على حرارة متوسطة تذاب الزبدة ونضيف البصل الذي يقلب على حرارة متوسطة وذلك حتى يذبل أي لنحو خمس دقائق. ثم يضاف فرم الثوم وأوراق الزعتر مع التقليب وذلك لدقيقة يضاف الأرز بعد ذلك ويحمّص لدقيقتين.
3. يسكب عصير التفاح تبقى المكونات على النار حتى يتشرب الأرز السائل.
4. يسكب المرق الساخن بعد ذلك فتبقى المكونات على النار لخمس دقائق.
5. تنزع القدر عن النار وتخلط مع بشر الـ”بارميزان”. يملح الأرز ويبهر حسب الرغبة.