طريقة عمل الرنجة

المقادير

الطريقة

1. نضع سمكة الرنجة وبالسكين نقطع الذيل والرأس ثم نفتحها بالطول نصفين ونزيل جلد السمكة من الجانبين والشوك ثم نقطعها مكعبات.
2. في بولة كبيرة نضع مكعبات الرنجة ثم الطحينة ثم الزيت ثم عصير الليمون ثم حلقات البصل الأخضر ثم الفلفل الألوان ثم الفلفل الحار ونقلبهم جيدا ونضع الرنجة في طبق التقديم بجانب الخبز البلدي.