أطلبى وصفة او أنشرى وصفتك معنا

غلق
طريقة عمل الدجاج المحمر الجزائري

طريقة عمل الدجاج المحمر الجزائري

مشاركة الوصفة

المقادير

‏-1 دجاجة
‏-100 جرام زبدة
‏-5 معلقة كبيرة كمون خشن
‏-2 معلقة كبيرة ملح خشن
‏-4 معلقة كبيرة حبيبات فلفل أسود كاملة خشنة
‏-2 ورق لورا
‏-1 معلقة كبيرة روزماري
‏-1 معلقة كبيرة فلفل اسود مطحون ناعم
‏-1 معلقة كبيرة كمون مطحون ناعم
‏-1 كوب ماء

الطريقة

  1. تخلط الزبدة مع جميع البهارات المطحونة الناعمة وتشكل على شكل أسطواني وتلف في بلاستيك وتوضع في الثلاجة لحين استعمالها.
  2. تنظف الدجاج ثم توضع في كمية من الخل والملح وتترك هكذا تقريبا ساعة ثم تغسل بقليل من الماء وتفرك بحبة ليمون للتأكد من القضاء على رائحة الزفارة.
  3. تخلط البهارات المطحونة الخشنة (الفلفل الاسود والكمون والملح) وترش على الدجاجة بأكملها ثم تفرك على الجلد وكل منطقة من الدجاجة مع ادخال كمية من البهارات داخل بطن الدجاجة مع ورقة اللورا.
  4. بواسطة الاصابع نحاول تفريق الجلد عن اللحم وتحشى بقطع صغيرة من زبدة الفلفل الاسود مع الفرك للتتغلغل الزبدة جيدا.
  5. توضع الدجاجة في قالب مع كوب من الماء.
  6. تغطى بورق المونيوم وتدخل فرن ساخن على 350 فهرنهايت لمدة 45 إلى ساعة تقريبا حسب حجم الدجاجة.
  7. يجب سقي الدجاجة من حين لآخر بالمرق المتكون في القالب.
  8. بعد مرور 40 دقيقة تقريبا حسب حجم الدجاجة تنزع ورقة الالمونيوم ونحمر وجه الدجاجة حتى تكتسب اللون الذهبي.

‎عدد الأفراد

4

وقت الإعداد

10 ‎دقيقة

وقت الطبخ

45 ‎دقيقة

مشاركة & طباعة

المفضلة





لا يوجد تعليقات

    اترك رداً