طريقة عمل الحيسية الجيزانية

المقادير

الطريقة 

1. نغسل اللحم ونقطعه ثم ننقعه في ماء وخل حتى نتخلص من الدم.
2. نقطع البصل شرائح رقيقة ثم في وعاء الطبخ نضع القليل من الزيت والبصل.
3. نقلب حتى يتغير لونه ثم نضيف الثوم والطماطم ونقلب جيداً لمدة نصف دقيقة.
4. نضع فوقهم اللحم المغسول نسكب فوق اللحم الماء حتى يغطيه.
5. نضيف البهارات حسب الرغبة ونضيف القرفة والهيل والفلفل الأسود وبهارات اللحمة والقرنفل.
6. نترك اللحم على الحرارة لمدة ساعتين وكلما تشرب الماء نضيف المزيد.
7. نضيف الملح في آخر خطوة.
8. في طبق التقديم نضع شرائح الخبز ثم القليل من المرقة ثم اللحم ونقدم الطبق ساخناً.
9. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل ايدام مرقي