أطلبى وصفة او أنشرى وصفتك معنا

غلق
طريقة عمل الحنيذ السعودي

طريقة عمل الحنيذ السعودي

مشاركة الوصفة

المقادير

‏-3 كيلو لحم
‏-3 كوب أرز بسمتي
‏-1 كوب زيت
‏-2 طمطم مقطعة شرائح
‏-2 بصل متوسط مقطع شرائح
‏-5 فص ثوم مقطع شرائح
‏-2 فلفل أخضر حلو مقطع شرائح
‏-3 ورق غار
‏-3 ورق موز
‏-3 حبات قرنفل
‏-1 عود قرفة
‏-4 حبات هيل
‏-1 معلقة كبيرة بهارات مشكلة
‏-2 معلقة صغيرة ملح
‏-2 معلقة صغيرةة فلفل اسود
‏-1 معلقة صغيرة كركم
‏-1 معلقة صغيرة كمون
‏-1 معلقة صغيرة ورق ليمون
‏-¼ معلقة صغيرة زعفران

الطريقة

  1.  نغسل اللحم جيداً بالماء ثم نضعه في وعاء كبير الحجم.
  2.  نضع الملح والفلفل الأسود والكركم والبهارات المشكلة والكمون في صحن صغير ونقلبهم مع بعضهم البعض.
  3.  نضيف مجموعة البهارات السابقة إلى اللحم ونقلب جيداً حتى يتبل اللحم ويتغطى جيداً بالبهارات.
  4.  نضع القليل من الزيت في مقلاة واسعة ثم نضيف اللحم ونقلبه جيداً حتى يتغير لونه ويأخذ اللون البني.
  5.  ننقع الأرز في الماء الساخن لمدة نصف ساعة.
  6.  نغسل ورق الليمون والموز جيداً حتى يصبح نظيفاً تماماً.
  7.  نرتب أوراق الموز والليمون في أسفل قدر الضغط.
  8.  نضيف نصف كمية شرائح البصل ونوزعها جيداً.
  9.  نضيف نصف كمية الثوم والطماطم والفلفل الأخضر الحلو.
  10.  نوزع اللحم فوق الخضراوات، ثم نضيف باقي كمية البصل والثوم والطماطم والفلفل الأخضر الحلو.
  11.  نغطي اللحم بورق الموز والليمون. نغلق قدر الضغط جيداً، ثم نضعه على نار هادئة لمدة ساعة ونصف أو حتى ينضج اللحم تماماً.
  12.  نضع كمية مناسبة من الماء على النار لسلق الأرز ونتركها حتى تغلي، ثم نضيف الأرز مع القليل من الزيت ورشة صغيرة من الملح ونقلبه قليلاً.
  13.  نضيف الزعفران المنقوع ونوزعه، ثم نترك الأرز على نار هادئة حتى ينضج.
  14.  نضع الأرز في طبق التقديم ثم نرتب قطع اللحم فوقه ثم نزينه بالزبيب واللوز والصنوبر المقلي، ويقدم ساخناً.

‎عدد الأفراد

6

وقت الإعداد

20 ‎دقيقة

وقت الطبخ

40 ‎دقيقة

مشاركة & طباعة

المفضلة





لا يوجد تعليقات

    اترك رداً