طريقة عمل الحمص مع اللحم

المقادير

الطريقة 

• في مقلاة على درجة حرارة متوسطة، سخني ملعقتين من زيت الزيتون.
• أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح ذهبيًا وطرِيًّا.
• أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.
• أضيفي اللحم المفروم إلى المقلاة وقلبيه حتى يتفكك اللحم لينضج ويصبح بنيًا.
• تبلي اللحم بالملح والفلفل الأسود، الكمون، والقرفة . استمري في الطهي لمدة 5 دقائق.
• إذا كنتِ تستخدمين الحمص المعلب قومي بتصفيته جيدًا من الماء واشطفيه.
• إذا كنتِ تستخدمين الحمص المجفف، قومي بنقعه طوال الليل ثم سلقه في ماء مغلي حتى يصبح طريًا.
• في محضر الطعام، ضعي الحمص المسلوق، عصير الليمون، ، وزيت الزيتون. اخلطي المكونات حتى تصبح ناعمة. يمكنك إضافة الماء أو مرق الدجاج أو اللحم لتخفيف القوام حسب الرغبة.
• في وعاء كبير، ضعي الحمص المهروس مع خليط اللحم المفروم.
• امزجي المكونات جيدًا حتى تتوزع النكهات وتصبح الخليط متجانسًا. يمكنك إضافة القليل من المرق أو الماء إذا كانت الخلطة كثيفة.
• ضعي الحمص باللحم في طبق التقديم.
• ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل فخارة اللحم بالعجين