طريقة عمل الحمصية

المقادير

الطريقة

1. على حرارة متوسطة ضعي السكر والماء وقلبي حتى يذوب السكر.
2. أضيفي عصير الليمون وماء الورد وقلبي باستمرار لمدة 20 دقيقة حتى يغلظ الخليط ويصبح لونه ذهبيًا فاتحًا.
3. أضيفي الحمص فوق العسل وقلبي بسرعة حتى تختلط المكونات.
4. افردي الحمصية في صينية ذات قاعدة متحركة ومدهونة بالزيت.
5. ادهني يديكِ بالزيت أو النشابة وافرديها بها الحمصية بالسمك الذي ترغبين به.
6. اتركي الحمصية تهدأ لمدة 3 دقائق ثم قطعيها بالسكين إلى مربعات.
7. اتركي الحمصية لمدة 3 ساعات حتى تتماسك ثم قدميها.