طريقة عمل الحريرة بالكزبرة والزنجبيل

المقادير

مقادير الخضار

مقادير البهارات

الطريقة 

1. فى وعاء ننقع الحمص بالماء ليلة كاملة.
2. فى قدراً كبير نضيف البصل والكرفس والطماطم واللحم والعظم والكزبرة والبقدونس.
3.  نخلط المكونات السابقة جيداً ونضيف الملح والكركم والزنجبيل والفلفل والزبدة و نقلب جيداً لمدة 5 دقائق.
4. نضيف العدس والحمص ونستمر في التقليب.
5. نسكب الماء ونغطّي القدر ونتركه على الحرارة لمدة 60 دقيقة حتى تنضج جيداً.
6. نضيف صلصة الطماطم ونخلط حتى تتجانس تماماً.
7. نترك الخليط على الحرارة حتى يغلي ثم نضيف الشعيرية و نستمر في التقليب.
8. نحضر وعاء ونضع فيه الدقيق ثم نسكب فوقه القليل من الماء ونقلب حتى يذوب.
9. نضيف مرق الدجاج ونستمر في التقليب ثم نضيف خليط الدقيق لقدر اللحم والحبوب تدريجيّاً مع التقليب .
10. لمنع حدوث التكتل ثم نغطي القدر ونتركه على الحرارة قليلاً.
11. نسكب الحريرة في أطباق التقديم ونقدمها ساخنة بجانب الخبز.
12. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل الحمص بالريحان