طريقة عمل الجناش بالشوكولاتة

المقادير

الطريقة 

1. نقوم بتقطيع الشوكولاتة إلى قطع صغيرة جداً.
2. في وعاء نضع الشوكولاتة المقطعة مقاوم للحرارة.
3. في قدر على حرارة متوسطة نسخن كريمة الخفق حتى تبدأ في الغليان الخفيف.
4. نرفع القدر عن الحرارة ونسكب الكريمة الساخنة مباشرة فوق الشوكولاتة المقطعة في الوعاء.
5. نترك الخليط لمدة 3-5 دقائق دون تقليب.
6. هذه الخطوة مهمة جداً للسماح لحرارة الكريمة بإذابة الشوكولاتة بشكل كامل.
7. بعد مرور الوقت نبدأ في التقليب ببطء من المنتصف نحو الأطراف باستخدام معلقة خشبية.
8. نستمر في التقليب بلطف وبشكل دائري حتى تتجانس الشوكولاتة والكريمة تماماً.
9. ويصبح الخليط ناعماً ولامعاً وخالياً من أي تكتلات.
10. نحفظ الجناش في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.
11. قبل الاستخدام نتركه يصل إلى درجة حرارة الغرفة.
12. نسخنه برفق في الميكروويف أو فوق حمام مائي حتى يصبح قابلاً للاستخدام مرة أخرى.