طريقة عمل البيتزا برقائق العجين

المقادير

مقادير الوجه

الطريقة

1. ندهن صينية بالزبدة ونفرد طبقة من الجلاش فيها ثم ندهن الوجه بالزبدة.
2. نكرر الطريقة حتى انتهاء ثلاث ارباع كمية ورق العجين.
3. ندهن الوجه بصلصة البيتزا ونضيف نصف كمية الزيتون والفلفل والطماطم.
4. نضيف الفطر والموزاريلا والشيدر ويرش الأوريجانو.
5. نفرد ماتبقى من رقائق العجين على الوجه مع دهن كل طبقة بالزبدة.
6. نطوى أطراف الرقائق لداخل الصينية ونغلقها جيداً ونزين الوجه بالنصف الباقي من الزيتون.
7. والفلفل والطماطم والفطر وخليط الموزاريلا والشيدر.
8. ندخلها الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تنضج وتأخذ لون ذهبي.
9. نخرجها ونسكب فوقها خليط التسقية المحضر من الحليب والبيض والملح والفلفل.
10. نعيدها للفرن مرة أخرى لمدة 20 دقيقة حتى يتحمر الوجه وتنضج تماماً.
11. نخرجها ونقطعها وتقدم ساخنة.