طريقة عمل البيتزا بالخضروات والدجاج

المقادير

مقادير الحشوة

مقادير الهريسة التونسية

الطريقة

1. فى وعاء نخلط الدقيق و الزيت والملح والسكر والخميرة والبيكنج بودر.
2. نسكب الماء تدريجياً حتى تتشكل عجينة. 
3. نغطيها بكيس من النايلون واتركها جانباً لساعة حتى تتخمر.
4. فى مقلاة على حرارة متوسطة نضيف شرائح الدجاج مع زيت الذرة ونرش الملح والفلفل.
5. نقلب قطع الدجاج حتى تنضج.
6. نفرد العجينة وندهنها بصلصة البيتزا وصلصة الهريسة.
7. نضيف الدجاج والبصل وجبن الموزاريلا.
8. ندخل العجينة الفرن لمدة 20 دقيقة وذلك على حرارة 180.
9. تخرج البيتزا من الفرن ونضيف الزبادي وجبنة الفيتا والخيار والطماطم ونوزع الكزبرة. 
10. لتحضير صلصة الهريسة التونسية ينزع بذور الفلفل و نقشر الثوم. 
11. نضيفهم إلى الخلاط و نخلط حتى نحصل على خليط متجانس. 
12. نضيف الخليط إلى قدر على حرارة متوسطة مع الملح والبهارات والزيت.
13. نتركها تغلي لمدة 10 دقائق ثم نرفع القدر عن الحرارة ونتركها جانباً تبرد.
14. توزع الصلصة على برطمان واحفظيه في الثلاجة لحين التقديم.