طريقة عمل البف باستيري بحشوة الفطر

المقادير

الطريقة

1. فى الخلاط الكهربائى تخفق الجبن الكريمية حتى تصبح ناعمة.
2. نضيف الفطر والبصل المفروم والبصل الأخضر و الجبن البارميزان يغطى ويبرد من ساعة إلى 24 ساعة.
3. يسخن الفرن على درجة حرارة 400 في وعاء يخفق البيض ومعلقة كبيرة ماء.
4. نفرد عجينة الباف باستري 10 انش على سطح مرشوش بالدقيق. 
5. تقطع العجينة من النصف بالطول يوزع نصف كوب جبن كريمية وسط كل مستطيل. 
6. بفرشاة تدهن الحواف بخليط البيض يمسك نصف العجينة بالطول من عند الحشوة وتقرص الحواف لإغلاقها.
7. تقطع العجينة إلى 10 قطع لكل منهما وتوضع على ورقة الخبز وتكرر الطريقة مع ما تبقى من العجين.
8. بفرشاة يدهن ما تبقى من خليط البيض فوق قطع المعجنات ويرش بالفلفل.
9. تخبز على حرارة  400 درجة لمدة 20 – 25 دقيقة أو حتى تحمر ثم تقدم ساخنة.