طريقة عمل البصل المخلل

المقادير

الطريقة

1. يغسل البصل جيدا ثم يجفف ويرش بالملح ثم يقلب جيدا ويترك طوال الليل.
2. في اليوم التالي، يشطف البصل جيدا من الملح ويجفف برفق بمناديل المطبخ الورقية.
3. في وعاء كبير على نار متوسطة يوضع الخل والسكر والشطة والفلفل الأسود والكزبرة ويقلب باستمرار حتى يذوب السكر ولكن تجنب ان يغلي المزيج.
4. يوضع البصل في برطمان محكم الغلق ثم يوضع عليه مزيج الخل والتوابل حتى يغطيه.
5. يغلق البرطمان بإحكام ثم يترك لمدة شهر حتى يتخلل.
6. بمجرد فتح برطمان البصل المخلل يحفظ في الثلاجة.