طريقة عمل البصارة المصرية

المقادير

مقادير التقديم

الطريقة

1.  صفي الفول من ماء النقع وضعيه في قدر ثم اغمريه بالماء.
2.  ضعيه على النار حتى يغلي وأضيفي البصل والثوم. اتركيه لمدة ساعة أو حتى ينضج الفول.
3.  أضيفي الشبت والكزبرة والبقدونس والملح والفلفل الأسود والكمون واتركيه على النار لمدة عشر دقائق.
4.  ارفعي القدر على النار وضعي المزيج مع القليل من ماء السلق في الخلاط لتحصلي على قوام ناعم.
5.  أعيدي الخليط إلى القدر على نار هادئة واتركيه حتى يغلي مجدداً.
6.  للتقديم: حمي الزيت في مقلاة واقلي البصل حتى يصبح شفافاً ثم أضيفي الثوم.
7.  ضعي البصارة في طبق التقديم وأضيفي البصل والثوم المقلي.
8.  اسكبي القليل من عصير الليمون وقدمي الطبق ساخناً أو بارداً حسب الرغبة.