طريقة عمل البصارة

المقادير

الطريقة

1. نغسل الفول المدشوش جيداً جدا ونضعه في وعاء به لتر ونصف ماء ونضيف عليهم البقدونس والكزبرة.
2. نترك الوعاء على النار حتى ينضج الفول نعلم ان الفول قد نضج عندما تصبح حابه الفول طريّة وسهلة الهرس.
3. نرفع الوعاء من على النار ونضرب الخليط في الخلاط.
4. نضعه مره اخرة في الوعاء على النار ونضيف عليها الكزبرة الجافة والكمون والفلفل والملح والثوم ونقلبهم جيدا.
5. جانباً نقطع بصلة كبيرة حلقات ونضعها في مقلاة بها معلقتين زيت كبار ونحمر البصل على النار.
6. بعد ان يتحمر البصل نصفي زيت التحمير في وعاء البصارة مع ربع كمية البصل المحمر.
7. نوزع البصارة على أطباق صغيرة ثم نوزّع باقي كمية البصل المحمر على سطح كل طبق.