طريقة عمل البسكويت الايطالي بالزبيب والفواكه المجففة

المقادير

الطريقة

1. ننخل الدقيق بنوعيه في وعاء العجن مع الملح والسكر.
2. تضاف الزبدة وتخلط المقادير بيديكِ حتى نحصل على عجين غير متجانس تماماً.
3. نضيف صفار البيضة والحليب ويعاد خلط المقادير من جديد حتى تحصلي على عجين متجانس.
4. يمد العجين فوق طاولة مرشوشة بطبقة خفيفة من الدقيق على شكل قطعة مربعة متساوية الأحجام.
5. يقطع إلى جزأين ثم يحشى الجزء الأول بالزبيب ويغطى بالجزء الثاني من العجين ثم يضغط عليه باليدين لتلتصق طبقتا العجين.
6. يمد قليلاً بالشوبك ثم يقطع إلى مربعات متساوية الحجم.
7. ينقل إلى وعاء فرن مدهون بطبقة خفيفة من الزبد ندعها تنضج داخل الفرن تبلغ حرارته 200 لمدة ربع ساعة.
8. وعندما تنضج تنثر بالسكر الناعم.