طريقة عمل البروستد السوري

المقادير

الطريقة

1.  حضري تتبيل الدجاج في وعاء كبير ضعي الزبادي مع الثوم والبهارات المشكلة والفلفل الأسود والأبيض والزنجبيل والخل والملح والنشاء.
2.  اغسلي الدجاج جيّداً وانقعيه بالتتبيل وضعيه في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات على الأقل. يفضل نقعه في التتبيل طوال الليل.
3.  لتحضير التغليف: ضعي البقسماط والدقيق والبيض كلّ في وعاء على حدي.
4.  غمسي الدجاج المتبل بالدقيق أولا ثم البيض وأخيراً البقسماط.
5.  أعيدي وضع الدجاج المغلف في الثلاجة لحوالي ساعة.
6.  اقليه في قدر من الزيت الحامي والغزير حتى ينضج ثم ارفعية على ورق ماص للمادة الدهنية للتخلص من الزيت الزائد ثم قدمية.