طريقة عمل البانية المقرمش بالتوابل الإيطالية

المقادير

الطريقة

1. في وعاء كبير الحجم ضعي الليمون و الملح و الفلفل الأسود و ملعقة صغيرة بابريكا ملعقة صغيرة سماق و قلبي الخليط جيداً.
2. ضعي البامية على مزيج الليمون و التوابل وقلبيها برفق حتى تختلط بالتوابل ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة ع الاقل .
3. في وعاء اخر ضعي البيض و الملح و الفلفل الأسود واخفقي جيداً.
4. في بولة اخرى ضعي البقسماط المطحون والتوابل الإيطالية و باقي كمية البابريكا و السماق و قلبي جيدا مرة اخرى.
5. ضعي البانيه في الدقيق حتى يغطى بالكامل ثم ضعيه في البيض ثم البقسماط.
6. ضعي البانيه في الفريزر لمدة ساعة.
7. ضعي مقلاة على حرارة عالية وسخني بها زيت غزير.
8. اخفضي الحرارة الى متوسطة عندما يسخن الزيت ثم ضعي البامية يتحمر ويأخذ لون ذهبي و يصبح مقرمش.
9. صفي البانيه من الزيت على مناديل ورقية حتي يصفي جيداً. 
10. قدمي البانيه المقرمش بالتوابل الإيطالية مع الأرز البسمتي بالكاري.