طريقة عمل البامية الهندية

المقادير

الطريقة

1.  في قدر على النار حمي الزيت وقلي البصل حتى يصبح ذهبياً.
2.  أضيفي الزنجبيل واخلطي.
3.  عندما يحمر البصل ضيفي الثوم وقلبي.
4.  ضعي نصف كمية الطماطم المفرومة.
5.  تبلي بالكاري والبابريكا والفلفل الأسود والكزبرة الجافة والملح.
6.  أضيفي كريمة الخفق ومعجون الطماطم.
7.  أتركي الخليط على نار هادئة لمدة 3 دقائق.
8.  ضعي البامية واسكبي القليل من الماء ثم اتركي المزيج على النار لـ5 دقائق.
9.  أضيفي كمية الطماطم المتبقية واخلطي قليلاً حتى ﻻ تتفكك أنسجة البامية.
10.  أتركي المزيج على نار هادئة من 5 إلى 6 دقائق.
11.  عند التقديم وزعي الكزبرة الخضراء على الطبق واخلط ثم قدمي المزيج ساخناً.