طريقة عمل الباذنجان بالثوم والليمون

المقادير

الطريقة

1.  قطعي الباذنجان إلى دوائر.
2.  غمسي كل قطعة باذنجان بالدقيق ثم بالبيض ثم بالبقسماط.
3.  اقلي قطع الباذنجان البانيه في قدر من الزيت الغزير الحامي.
4.  أخرجي الباذنجان من الزيت وضعي القطع على محارم ورقية.
5.  في عاء ضعي الثوم المهروس مع الملح والكمون واخلطي.
6.  أسكبي عصير الليمون وزيت الزيتون وخلطي.
7.  في طبق التقديم أسكبي خليط الثوم على قطع الباذنجان.
8.  وزعي جبن البارميزان والكزبرة وقدميها ساخنة.