طريقة عمل الباذنجان المحشي التركي

المقادير

الطريقة

1. بعد غسل الباذنجان نقشره بشكل مقلم.
2. في وعاء نضع كمية من الزيت ونقلى الباذنجان حتى يصير ذهبي اللون.
3. في مقلاة نضع قليل من الزيت ونضيف البصل المفروم والثوم ونقلب حتى يصبح لونهم ذهبي.
4. نضيف الجزر المتقطع مكعبات الى المقلاة.
5. تضيف الطماطم المقطعة معهم ثم صلصة الطماطم.
6. نصنع شق في الباذنجان ونضع الحشو داخله نضع الباذنجان في قالب ونضع له المرق بالماء وعصير الليمون والسكر والسمنة ونضعه قليل في الفرن ثم نزينه بالبقدونس واللوز ثم يقدم.