طريقة عمل الأرز الهندى

المقادير

الطريقة

1. يحمى الزيت في وعاء وتقلى شرائح البصل مع أعواد القرفة و الينسون حتى يكتسب البصل اللون الذهبي.
2.  نضيف الزنجبيل وفصوص الثوم ويقلب.
3. يضاف الأرز ويقلى لمدة 3 دقائق ثم نضيف الماء والزعفران وماء الورد.
4. نضيف الملح و الفلفل ويقلب جيدا حتى الغليان  نخفض درجة الحرارة ، وتغطي بإحكام وتترك حتى ينضج الرز.
5. نرفع الوعاء ونزيل التوابل كلها ونضع الفواكه المجففة والكاجو والزبيب على الوجة ثم نقدمة.