طريقة عمل اسكالوب المحار بالزبدة والثوم

المقادير

الطريقة

1. سخني مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة -عالية ثم أضيفي زيت الزيتون.
2. ضعي الاسكالوب بمسافات متباعدة بالتساوي في المقلاة، حوالي من 8 – 10 قطع للدفعة الواحدة.
3. اطهي الاسكالوب حتى يصبح أسفله ذهبي اللون، أي ما يقرب من 3 – 4 دقائق،
4. اقلبيه على الوجه الآخر. ثم اطهي الجانب الآخر حتى يصبح الاسكالوب شفافاً، لمدة 3 – 4 دقائق إضافيين.
5. ارفعي الاسكالوب عن النار واتركيه جانباً أثناء تحضير صوص الكريما.
6. اتركي المقلاة على نار متوسطة، أضيفي الزبدة ثم الثوم وحمريه حتى يصبح ذهبي اللون وحتى تفوح رائحته.
7. أضيفي المرق ثم الكريما الثقيلة، عصير الليمون، رقائق الفلفل الأحمر والبقدونس.
8. خففي النار لتصبح متوسطة – منخفضة ثم أعيدي الاسكالوب للمقلاة من جديد.
9. زيني الوجه بالبقدونس وبشر الليمون ثم قدميه فوق الأرز أو الباستا المفضلة لديك.
10. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل كباب سمك فيليه مشوي بالفرن