طريقة عمل ارنب بصوص المستردة

المقادير

صوص المستردة

الطريقة

1. فى طبق عميق يتبل الأرنب بالملح والفلفل و يدهن بالمستردة  وفى مقلاة  يسخن زيت زيتون في.
2. يحمر الأرنب في الزيت على دفعات حتى يحمر و يوضع في طبق آخر.
3. في نفس مقلاة  التحمير يشوح البصل والبيكون لمدة 5 دقائق  و ينثر عليه الدقيق و يقلب قليلاً حتى يصفر لون الدقيق.
4. يضاف المرقة و العصير بالتدريج مع التقليب المستمر حتى لا يكتل ثم يضاف ورق الزعتر و قطع الأرنب.
5. يغطى الطبق و يوضع في الفرن حتى ينضج و يصبح لين نخرج الطبق من الفرن.
6. يوضع الطبق على نار متوسطة و تضاف 3 ملعقة كبيرة مستردة والكريمة و يقلب.
7. ونتذوق الصوص و نضيف 1 ملعقة كبيرة مستردة إضافية حسب الذوق و يتبل الصوص بالملح والفلفل الأسود.
8. يترك الخليط يغلي على نار هادئة حتى يصبح كريمي.