طريقة عمل اتشار الباذنجان

المقادير

الطريقة

1. في وعاء على حرارة متوسطة نضع الزيت النباتي ونضيف الخردل نقلب لمدة دقيقتين.
2. نضيف الحلبة وحبة البركة والكزبرة الجافة والكمون ونقلب.
3. نضيف الباذنجان والفلفل المشوي والثوم المشوي ونقلب جيداً.
4. نترك المكونات تتسبك معاً لمدة 15 دقيقة حتى تذبل وتنضج تماماً.
5. نضيف الملح و الاجار وملح الليمون و وبودر الليمون الأسود ونقلب لمدة 4 دقائق.
6. نسكب في وعاء له غطاء محكم الإغلاق ونوزع على الوجه زيت الزيتون.
7. يحفظ في الثلاجة لوقت الاستخدام.