طريقة عمل أورزو بثمار البحر

المقادير

مقادير الزيت بالثوم

مقادير الاورزو

الطريقة 

1. يطهى الأرز في المياه المغلية المملحة لمدة 4 – 6 دقائق.
2. لا يجب أن يصبح الأرز مطهواً بالكامل ثم يزال من المياه ونضع جانباً.
3. يتم البدء بالبطلينوس حيث تحمى المقلاة و نضيف الثوم والبطلينوس ومرقة الخضار.
4. تغطى حتى تفتح صدفة البطلينوس يقلى السمك من الجانب غير منزوع الجلد أولاً ويليه الروبيان والحبار.
5. لتحضير الأرز ويطهى الروبيان و الكاليماري أولاً.
6. نضيف الطماطم الكرزية المقطعة شرائح ثم يترك حساء الروبيان على الحرارة لمدة دق 2 – 3 دقائق تقريباً.
7. تتم إضافة مرقة الخضار مع الأرز المطهو ويطهى الخليط لمدة 3 دقائق تقريباً.
8. نضيف الزبدة مع الطماطم الكرزية وأوراق الريحان يتم ضبط التتبيلة.
9. لتحضير الحساء تكرمل جميع الخضار ثم نضيف رؤوس الروبيان وتطهى لمدة 10 دقائق.
10. تسكب الشوربة فوق مكونات الأرز لتغطيها كلها ثم يطهى الخليط على حرارة خفيفة لمدة نصف ساعة.
11. لتحضير الزيت بالثوم يخلط الثوم مع الزيت ويقلى حتى يصبح لونه ذهبياً مائلاً إلى البني.
12. نضع الأرز في طبق و نرتب فوقه شرائح السمك المقلية.
13. يزين بصدفات البطلينوس والثوم المعمر المفروم ثم نسكب فوقه الزيت والثوم.
14. ويمكنك ايضا معرفة طريقة عمل روزيتو الروبيان بالكريمة والبارميزان