طريقة عمل أرز معمر باللحم الضاني

المقادير

الطريقة

1. سخني الفرن عند درجة حرارة 250.
2. ضعي الطاجن في الفرن فارغًا حتى يسخن. على حرارة متوسطة سخني الزيت ثم أضيفي نصف كمية الزبد وقلبيها حتى تذوب.
3. على حرارة متوسطة ضعي الحليب والماء والملح والفلفل الأسود واتركي السائل حتى الغليان.
4. أضيفي اللحم والبصل وقلبيهما حتى يصبح لون اللحم والبصل بنيًا.
5. أضيفي اللحم والفلفل الأسود وقلبي لمدة دقيقتين.
6. أخرجي الطاجن من الفرن وادهنيه بالزبد ثم ضعي نصف كمية الأرز ثم خليط اللحم والبصل ثم باقي الأرز.
7. وزعي القشطة فوق الأرز ثم وزعي باقي الزبد ثم اسكبي الحليب ثم حركي الطاجن حتى يتغلل الحليب إلى الأرز.
8. ضعي الطاجن في الفرن عند درجة حرارة 220 لمدة 60 – 75 دقيقة حتى ينضج.