Name: طريقة الرز البخاري الأفغاني
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: ½1 كوب أرز بسمتي -; 2 كوب ماء -; ½ كوب لوز محمص -; ½ كوب زبيب -; ⅓ كوب سكر -; 2 جزر مقطع -; 1 بصل مفروم -; 2 ملعقة كبيرة سمن -; 1 ملعقة صغيرة كمون -; ½ ملعقة صغيرة قرفة -; رشة - ملح -; رشة - فلفل أسود -

المقادير

‏-

½1 كوب أرز بسمتي

‏-

2 كوب ماء

‏-

½ كوب لوز محمص

‏-

½ كوب زبيب

‏-

⅓ كوب سكر

‏-

2 جزر مقطع

‏-

1 بصل مفروم

‏-

2 ملعقة كبيرة سمن

‏-

1 ملعقة صغيرة كمون

‏-

½ ملعقة صغيرة قرفة

‏-

رشة - ملح

‏-

رشة - فلفل أسود

الطريقة

ننقع الأرز بالماء لمدة ساعتين ثم نصفيه ونضعه جانبًا.
نضع السمنة في قدر ونذوبها ثم نضيف البصل ونحرك على نار متوسطة حتى يذبل البصل ويكتسب لونًا ذهبيًا ثم نضيف الكمون، القرفة، الملح والفلفل ونحرك لمدة دقيقة.
نضع السكر في وعاء على نار هادئة حتى يتكرمل ثم نسكبه فوق البصل.
نضع الزبيب والجزر ونقلب لمدة دقيقة ثم نضيف الأرز والماء ونحرك المكونات جيدًا ثم نترك المزيج حتى يغلي.
نترك الأرز على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج مع الجزر.
نضع الأرز في طبق التقديم ونزينه باللوز المحمص ثم نقدمه ساخنًا.
ويمكنك ايضا معرفة طريقة عمل مكرونة خضار بدون لحم