صدر الدجاج المحشي بالسبانخ والريكوتا

المقادير

الطريقة

1. نضع مقلاة علي حرارة متوسطة و نسخن ملعقتين كبيرتين من الزيت ونضيف البصل ونقلب لمدة 3 دقائق حتى ينضج.
2. نضيف السبانخ ونستمر في التقليب حتى تذبل السبانخ ثم نرفع المقلاة عن الحرارة ونتركه يبرد.
3. نضيف الجبن المفتت إلى خليط السبانخ ونضيف الفلفل الأسود.
4. نسخن الفرن على 180 درجة مئوية  مسبقاً ثم نقطع كل صدر دجاج إلى قطعتين ثم باستخدام طرف السكين نقوم بتقطيع الجانب السميك من كل شريحة من الدجاج لعمل جيب.
5. نكرر العملية مع صدور الدجاج المتبقية ونتبل الصدور بالملح والفلفل.
6. يقسم خليط السبانخ ويحشى في كل جيب.
7. نضع مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة ثم نضيف الثوم و 4 معلقة  كبيرة من الزيت و نطهو لمدة 1-2 دقيقة. 
8. نضيف الزعتر والمريمية والدجاج ونطهو الدجاج لمدة 3-5 دقائق تقريباً على كل جانب.
9. نضيف الزبدة والفلفل الحار والملح والفلفل ثم نضع الدجاج في الفرن المسخن لمدة دقائق حتى ينضج الدجاج.
10. نخرجه من الفرن ونضيف عصير الليمون.
11. نضعه في طبق التقديم ويقدم ساخناً.