طريقة عمل ورق عنب وكوسا بالزيت

المقادير

الطريقة 

1. نخلط الأرز المصفى مع البصل والطماطم والبقدونس والنعناع والزيت.
2. نضيف الفلفل الأسود والملح في طبق جيداً حتى تتجانس.
3. نفرد ورق العنب المسلوق ونضع كمية قليلة من الحشو في وسط الورقة.
4. نلفها على شكل رول مع إحكام غلق أطراف الرول جيداً.
5. نحشي حبات الكوسا للنصف تقريباً بالحشو.
6. نوزع زيت الزيتون في قدر ونضع البطاطس ثم الكوسا ثم نرتب ورق العنب فوقها.
7. نغمر الخليط بالماء مع الحرص أن لا يصبح الماء فوق الورق ونوزع الملح.
8. نضع القدر على الحرارة حتى يغلي ثم نخفض الحرارة.
9. نغطي القدر ونتركه لمدة ساعة تقريباً حتى ينضج الورق.
10. نزيل القدر عن الحرارة ونوزع عصير الليمون.
11. نسكب الورق والكوسا في طبق التقديم ونقدمه ساخناً أو دافئاً حسب الرغبة.