طريقة عمل ورق عنب حامض وحار

المقادير

الطريقة 

1. في وعاء نخلط الأرز مع البصل المفروم والطماطم والبقدونس حتى تتداخل معًا.
2. نضيف عصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل الحار المطحون والفلفل الأسود.
3. نقلب جيداً حتى تختلط ثم نرتب شرائح البطاطس في قاع قدر.
4. نحشي ورق العنب بحشوة الأرز ثم نلف على شكل رولات ونحكم إغلاقه ونرتبه في القدر.
5. نضع الفلفل الحار والزيت النباتي على الوجه.
6. نغمر ورق العنب بالماء ثم نضع القدر على الحرارة حتى يغلي.
7. عند الغليان نخفض الحرارة ونغطي القدر ونترك ورق العنب يطهى حتى ينضج ثم نقدمه ساخناً.