طريقة عمل وافل كيتو بدقيق اللوز

المقادير

الطريقة 

1. نسخن ماكينة الوافل على درجة حرارة عالية.
2. في وعاء نخلط دقيق اللوز وبديل السكر والبيكنج بودر والملح حتى تتداخل معًا.
3. في وعاء صغير حراري نضع الزبدة وزبدة اللوز.
4. ندخله المايكرويف مع التقليب كل 15 ثانية حتى تذوب الزبدة.
5. نضيف خليط الزبدة المذابة إلى خليط دقيق اللوز ونقلب جيداً حتى تتجانس.
6. نضيف صفار البيض والفانيليا ونخفق الخليط جيداً.
7. في وعاء جانبى نخفق بياض البيض بواسطة المضرب اليدوي.
8. نضيف خليط بياض البيض فوق خليط الزبدة ودقيق اللوز ونخفق جيداً حتى نحصل على عجينة وافل.
9. ندهن ماكينة الوافل برذاذ الطهي ثم نسكب كمية من العجينة في الماكينة.
10. نطهي الوافل حتى يصبح لونه ذهبياً فاتحاً لمدة 5 دقائق ثم نضعه في طبق التقديم.
11. نكرر الطريقة حتى انتهاء كمية العجينة.
12. نزين الوجه بالزبدة وشراب القيقب حسب الرغبة ثم نقدمه.