طريقة عمل مينى كيك التمر مع صوص العسل والزنجبيل

المقادير

الطريقة 

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية .
2. في وعاء صغير، اخلطي التمر مع الماء الساخن واتركيه لمدة 5 دقائق حتى يصبح طريًا.
3. في وعاء كبير، اخفقي السكر البني مع الزيت والحليب والبيض حتى يصبح الخليط ناعمًا.
4. أضيفي الدقيق، البيكنج باودر، البيكنج صودا، القرفة، الزنجبيل، الفانيليا، ورشة الملح، واخلطيهم جيدًا مع الخليط الرطب.
5. أضيفي خليط التمر وامزجي جيدًا حتى تحصلين على خليط كيك متجانس.
6. قومي بتوزيع الخليط في قالب الميني كيك أو قوالب الكب كيك المدهونة بالزيت أو المغلفة بورق الزبدة.
7. اخبزي الكيك في الفرن لمدة 20-25 دقيقة .
8. في وعاء صغير على  درجة حرارة  متوسطة، سخني العسل مع الزنجبيل المبشور وعصير الليمون.
9. أضيفي الماء وقلّبي المكونات حتى يذوب العسل ويتجانس الخليط.
10. اتركي الصوص يغلي لمدة 2-3 دقائق حتى يتكاثف قليلاً.
11. عندما يبرد الكيك قليلاً، اسكبي صوص العسل والزنجبيل فوق قطع الكيك.
    ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل كيكة البرتقال بالتوابل