طريقة عمل موساكا يونانية

المقادير

الطريقة

1. فى وعاء نتبل شرائح الباذنجان بالملح والفلفل الأسود ونضعها جانباً.
2. في مقلاة على حرارة متوسطة نسخن معلقتين زيت ونقلي البصل والثوم حتى يذبل.
3. نضيف الطماطم ونقلب قليلاً ثم نضيف اللحم المفروم ونتبله بالملح والفلفل والبهارات المشكلة.
4. نترك خليط اللحم على الحرارة لمدة 15 دقيقة حتى ينضج مع التقليب.
5. نرفع المقلاة عن الحرارة ونتركها جانباً حتى تبرد.
6. في مقلاة على حرارة متوسطة نسخن الكمية المتبقية من الزيت.
7. نقلي شرائح الباذنجان من الجهتين حتى تنضج.
8. نحضر صينية فرن ونضع بها شريحة باذنجان يليها معلقة كبيرة من اللحم ثم قطعة باذنجان أخرى.
9. نكرر الطريقة حتى نحصل على عدة طبقات مع الانتهاء طبقة باذنجان.
10. نرش جبن الموزاريلا على الوجه ثم نسخن الفرن على درجة حرارة 180.
11. ندخل الصينية إلى الفرن حتى يذوب الجبن ثم نخرج الموساكا من الفرن ونقدمها ساخنة.