طريقة عمل مكمور الكوسا

المقادير

الطريقة

1. في وعاء نغسل الكوسا و نحفرها ونتركها جانباً.
2. نغسل الأرز وننقعه في ماء ساخن لمدة 45 دقيقة .
3. في قدر على حرارة متوسطة نضع زيت والبصل المفروم ليذبل ثم نضيف اللحمة وملح وفلفل ونترك اللحمة تنضج .
4. ثم نقلبها في وعاء ونصفي الأرز ونضعه فوق اللحمة ونضيف البقدونس ودبس الرمان وملح وفلفل نخلطهم جيداً ونبدأ بحشو الكوسا.
5.  نحمي الزيت ونقلي الكوسا تتحمر ونضعها في مصفاة لتصفى .
6. نضعهم في قدر وفوقها صلصة الطماطم وشرائح بصل ولتر ونصف ماء ونغطيه يغلى لمدة نصف ساعة حتى ينضج الأرز.
7. نسكب في طبق التقديم ونزينها بالبقدونس المفروم.