طريقة عمل مكرونة الجزر والجوافة بصوص الزبدة والريحان

المقادير

الطريقة

1. تُغلى المكرونة في ماء مملّح حتى تُصبح “أل دانتي” .
   
2. تُصفّى وتُرشّ بقليل من الزيت لمنع الالتصاق.
   
3. في مقلاة على  درجة حرارة متوسطة.
4. تُذوّب الزبدة ويُضاف إليها الثوم المهروس ويُقلّى لمدة دقيقة.
   
5. يُضاف الجزر المبشور ويُقلّى لمدة 3 دقائق حتى يطرى قليلاً.
   
6. يُضاف لبّ الجوافة ويُحرّك الخليط جيدًا.
7. تُضاف الكريمة أو الحليب إذا رُغِب في ذلك لتنعيم القوام.
   
8. يُتبّل الخليط بالملح والفلفل، ثم يُضاف الريحان في النهاية.
   
9. تُضاف المكرونة المسلوقة إلى الصوص وتُقلّب حتى يتغلف جيدًا.
   
10. تُقدّم ساخنة مع رشة من الجبن المبشور وأوراق الريحان الطازجة للتزيين.