انخفاض السكر عند الأطفال حديثي الولادة
انخفاض السكر في الدم عند الأطفال حديثي الولادة، أو نقص سكر الدم الوليدي، هو حالة تحدث عندما ينخفض مستوى السكر...
المقادير
| - | ½ 1 كيلو لحم غنم | |
| - | 500 جرام ملح خشن |
مقادير الارز
| - | ½ 4 كوب أرز بسمتي حبة طويلة | |
| - | 3 حبات قرنفل | |
| - | 2 حبة حبهان | |
| - | 1 لومي | |
| - | 1 ورق غار | |
| - | 1 فلفل اخضر حار | |
| - | 1 معلقة صغيرة زعفران مذاب بـ2 معلقة كبيرة ماء ساخن |
مقادير التتبيلة
| - | 1 بصل أحمر متوسط مقطع أرباع | |
| - | 1 طملطم متوسطة مقطعة أرباع | |
| - | 2 فص ثوم مهروس | |
| - | ½ 1 معلقة كبيرة عصير ليمون | |
| - | 1 معلقة كبيرة زيت زيتون | |
| - | 1 معلقة كبيرة خل ابيض | |
| - | ½ معلقة صغيرة كمون | |
| - | ½ معلقة صغيرة كزبرة جافة | |
| - | ½ معلقة صغيرة قرفة | |
| - | ½ معلقة صغيرة زنجبيل | |
| - | ¼ معلقة صغيرة ملح | |
| - | ¼ معلقة صغيرة فلفل اسود | |
| - | ¼ معلقة صغيرة قرنفل | |
| - | ¼ معلقة صغيرة حبهان مطحون |
الطريقة
- قسمي اللحم إلى قسمين واصنعي فيه شقوقاً بواسطة سكين رفيع.
- لتحضير التتبيلة: في الخلاط الكهربائي ضعي البصل الأحمر والطماطم وعصير الليمون والثوم المهروس وزيت الزيتون والخل الأبيض. أضيفي الملح والففل الأسود والكمون والكزبرةو القرفة والزنجبيل والهيل والقرنفل. أخلطي المكونات حتى تتجانس.
- ضعي اللحم في وعاء ثم أضيفي حوالي كوب من التتبيلة. قلبي المكونات حتى تتداخل، ثم غلفي الوعاء بورق نيلون لاصق واتركيه جانباً لـ15 دقيقة.
- خذي قدراً كبيراً واملئيه حتى نصفه بالملح الخشن. ضعي القدر على حرارة متوسطة لـ30 دقيقة. أضيفي اللحم على ألا يلامس أطراف القدر. غطي القدر بطبقتين من ورق القصدير ثم ضعي الغطاء. أتركي القدر على النار لساعتين حتى ينضج اللحم بالكامل.
- في قدر على حرارة متوسطة، سخني الزيت ثم أضيفي ورق الغار والقرنفل واللومي والهيل والفلفل الأخضر الحار. أضيفي الأرز والكمية المتبقية من التتبيلة. زيدي الماء على أن يتعدى مستوى هذا الأخير مستوى الأرز بـ1 سم.
- عندما يغلي مزيج الأرز خففي النار وضعي الغطاء. أسلقي الأرز لـ18 دقيقة.
- إرفعي الغطاء وأضيفي مزيج الزعفران على وجه الأرز دون تحريكه.
- أسكبي الأرز في طبق التقديم. زيدي اللحم على الوجه.
- قدمي الطبق ساخناً.
عدد الأفراد
5وقت الإعداد
30 دقيقةوقت الطبخ
2 ساعات 30 دقيقةمشاركة & طباعة
المفضلة
متى تظهر الأسنان عند الرضيع
تظهر الأسنان الأولى عند الرضع عادة في عمر 4 إلى 7 أشهر، لكن قد يختلف ذلك من طفل لآخر. بعض...
أسباب نقص وزن الطفل الرضيع
نقص وزن الطفل الرضيع قد يكون ناتجًا عن عدة أسباب، بعضها طبيعي وبعضها الآخر قد يتطلب التدخل الطبي. اليك الأسباب...
اكلات لزيادة وزن الجنين
زيادة وزن الجنين بشكل صحي هو هدف تسعى إليه العديد من الأمهات الحوامل، خاصة إذا أظهرت الفحوصات أن الجنين يعاني...
كيفية تنظيف انف الرضيع
تنظيف أنف الرضيع أمر ضروري لأنه يمكن أن يتراكم المخاط في أنفه، مما يسبب صعوبة في التنفس والرضاعة والنوم. يمكن...
طريقة تنظيف لسان الرضيع
تنظيف لسان الرضيع هو جزء مهم من العناية بصحة الفم، حيث يمكن أن تتراكم على اللسان بقايا الحليب والخلايا الميتة،...
لا يوجد تعليقات